天氣炎熱食物中毒的案例增多，腸胃科醫師提醒，除了食材料理的衛生度，有些人的體質狀況不佳，例如，腸道內好菌少、平時壓力大、胃酸分泌少、年幼或年長牙肉美容者、甚至特定血型的人發生食物中毒的機率都會比其他人來得高。
日本腸胃專科醫師今村甲彥於其專欄中指出，具有以下特徵的人容易發生食物中毒。
1、腸?好菌少
腸?環境健康、好菌多的人不容易發生腸胃道感染。具體而言，腸道內有好菌「乳酸菌」或「雙歧趕菌」大量健康生長，則造成食物中毒的「壞菌」例如大腸桿菌O-157型，將難以存活、繁殖。如何調整腸道才能擁有健康菌相呢？應控制動物性脂肪的攝取、多攝取膳食纖維、定期食用含乳酸菌、雙歧趕菌的食物，例如優格等。
2、壓力大 已有研究證實壓力會造成自律神經失調，免疫力下降。壓力也會使腸內菌相不牙齒美白平衡，壞菌變多、好菌變少，平時壓力過大會讓身體處於容易生病的狀態。
3、胃酸分泌少
雖然胃酸分泌過多會造成胃潰瘍、胃食道逆流，但相反地若胃酸分泌過少，胃中的殺菌力會變弱，例如，有些人服用某些藥品會抑制胃酸分泌，將可能導致腸胃道感染風險大增。
為了加分第一印象，不少人上診所做牙齒美白，但牙齒快速美白方法百百種，該如何選擇才最合適呢？牙醫師表示，市面上常見的幾種牙齒快速美白方法有美白貼片、冷光美白、噴砂美白與居家美白等，須依美齒美白需求，找尋合適療程。現代人常喝茶、咖啡、抽菸導致牙齒色素沉澱，若只是要讓牙齒恢復到原本的顏色，建議使用噴砂美白。其原理是利用砂粒合併氣壓及水柱，來去除牙齒表面的茶垢或煙垢。若要有如明星般白帥帥的牙色，就得考慮做美白貼片。但因東方人的牙色天生比西方人黃，如果想要使牙齒呈現自然白，做冷光美白的效果就會有顯著的差異。冷光美白的原理是經氧化還原反應，當牙齒接觸到食物中的各種色素，時間久了，牙色會慢慢變黃，但只要搭配居家美白，就可維持美白效果。冷光美白可在短時間讓牙齒變白，全口冷光美白分一至二次進行，單次療程約60分鐘。若在過程中感到牙齒痠痛，別太擔心！因美白牙齒氧化還原過程是可逆的，只要讓牙齒適度休息，就能減緩慢不適感，直到消失。
4、年齡、體質
幼童或年長者大多免疫力較差，容易發生感染，進而演變成重症。但即使健康的人過度勞累或睡眠不足時，免疫力也會下降，因而感染風險高。
5、血型
血型也會影響受到感染的風險高低，例如，諾羅病毒有許多種類，目前發現血型B型不會感染諾羅病毒的某一病毒型，原因推測是血型B型的人體內不具有與會諾羅病毒結合的受器。但B型的人仍會感染到諾羅病毒中其他的病毒型。
此外，食材、料理的衛生與份量也會影響食物中毒機率。生鮮食品應盡早料理食用，當新鮮度下降時，壞菌便容易繁殖，例如增殖速度相當快、會造成腸炎的「腸炎弧菌」，只要環境中營養條件合適，便能在一分鐘之內分裂一次、數目增為2倍、一小時增為32倍、三小時過去已增殖約一萬倍。食物中毒菌大多在75℃、1分鐘以上加熱後會被殺死，因此充分加熱對於預防感染相當重要。
再者，壞菌進入體內的數量也是關鍵，若是只吃到一、兩隻菌，通常並不會引起症狀。但仍取決於菌的種類，有些菌致病力強，例如，出血性大腸桿菌、諾羅病毒，只要少量就會致病，因此最佳預防之道還是注意食材衛生。
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